生活在北方的人特别爱吃面食，尤其新鲜面食，然而面食做起来非常吃力和麻烦。前几天笔者到同事家做客，虽然客人多，但主人做的面食不仅花样多，而且速度快，进厨房一看，原来是一台小型面食多功能机帮了大忙，于是同去的朋友纷纷表示要购买这种小食品机械，方便生活和工作。

    近年来，随着人们生活水平的提高、工作和生活节奏的加快，小食品机械在生活中的作用越来越重要，不仅城市居民纷纷购买，方便食用，而且随着再就业市场的需求扩大，一些下岗人员可投资购买这种小型食品机械进行再就业，同时随着我国加入WTO后，这些小型食品机械可漂洋过海，方便外国人的工作及生活。

    那么如何开发壮大小型食品机械产业呢？笔者认为，一是食品机械生产厂家应积极转变经营观念，瞄准方便人民生活、提高工作效率、方便下岗职工再就业以及城乡经济需要，把工作重点放在小型食品机械的开发和生产上，满足社会需求，如近年来开发生产的小型“雪饼机”就广受欢迎，非常成功；二是捕捉市场信息，深入研究，开发生产出简便易操作的小型食品机械。我国地大物博、人口众多，各地经济发展和生活方式不同，因此食品机械厂家要多方调查、开发生产出适合各地不同需求的各种不同食品机械；三是品种要繁多，价格要低廉，质量过硬。要针对地区差别，经济承受能力等情况，开发不同型号，不同功能的小型机械，同时在价格上要物美价廉，不可乱抬价，质量始终是人们关心的问题。

    针对小型食品机械维修难的问题，生产厂家不可能全程服务，因此生产厂家必须强化质量，对易损耗的零配件要多配备几套，方便用户更换。在服务上要提供技术服务，零配件服务，可为用户提供邮购配件业务，在大型超市、销售区域可进行操作功能演示及培训，激活人们的购买欲望。食品机械是“黄金产业”，“民以食为天”，小型食品机械商机无限，市场广阔。